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原料
豬肉餡兒: 750克, 麵粉: 1000克, 洋蔥: 兩到三個, 發酵粉: 8克, 玉米油: 5勺, 咖喱粉: 適量, 鹽: 適量
步驟
1洋蔥切碎,和肉餡兒一起炒熟,加入咖喱粉和鹽,口味按照自己的喜好調整,室溫放涼,注意不要放水
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2麵粉加入玉米油和發酵粉,按照500克麵粉350克水的比例,要軟一些,油先放,拌勻後再放發酵粉水和水
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3包包子一樣處理,把褶捏緊,倒著放
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4一層九個,不要離烤箱壁太近,防止受熱不勻,烤箱上下火210度預熱10分鐘,然後220度開始烤,根據包的大小10分鐘到12分,頂部微黃,出現噼里啪啦的聲音就是快好了
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5成品
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6成品
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小技巧
面要和的軟一些,因為是熟的餡兒,還有點油,面太硬不好包,烤好之後,底部鬼有一點裂紋,正常的,流出來的是洋蔥的汁和油,倒著放一一下就會被面吸收了。烤盤要墊錫紙。