簡介
在我們這地方，幾乎誰家都會吃西紅柿雞蛋打滷面，很家常的面。但我想每家與每家的味道肯定不一樣的，怎麼樣做出來有滋有味的西紅柿雞蛋打滷面呢？今天俺就曝光一下俺家的做法哦
今天中午做了這面，LG吃得撐著了，哈哈，兩大碗一會兒就下肚了，邊吃還邊夸俺做的味道好呢
天氣越來越冷了哈，吃碗熱呼呼的麵條，渾身變得暖暖的，舒服哈
原料
麵條500克，, 滷料：雞蛋4個，西紅柿3個，蒜苔一小把，蔥花，蒜，鹽。
步驟
1把所用的雞蛋，西紅柿，蒜苔準備好。
2蔥切蔥花，蒜切片。蒜苔切小斷，西紅柿切小丁，雞蛋放少許鹽打散。
3炒鍋中放油，油熱後放入雞蛋液，炒至金黃後盛出。
4鍋中放油，油熱後放蔥花和蒜片爆香。
5放入西紅柿丁翻炒。邊炒邊用鏟子壓一壓，炒成泥狀最好。
6放入蒜苔。
7放入雞蛋翻炒，加清水，繼續燜煮一會。
8湯汁濃稠變成紅色，加鹽調味即可。
9鍋中放水，水開後加入麵條煮熟撈出，把滷汁澆上去攪拌均勻即可。吃時也可撒上些香菜或小蔥花，也很不錯的。
小技巧
1、西紅柿要切成小丁，炒的時候容易炒出湯，味道也更濃郁。 2、喜歡味道更濃郁，顏色更紅的，可以放些番茄醬。
