簡介
廚房，煎炒烹炸時，油辣辣的熱鍋，總是煙火瀰漫。
有人說，廚房的油煙，讓女人容易變成黃臉婆，
讓煮婦們情何以堪，做飯也漸漸變成一件很糾結的事情。
那麼，就利用這小小的微波爐，拋棄傳統灶台製造美食的方法，變著法子「玩」出美味的快手菜，做菜時的閒適，仿佛天生就是令人輕鬆的食物。
雖說如今幾乎家家戶戶都有微波爐，越來越受到人們的喜愛，它是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具，但很多人因為用得不順手，本來功能多多的微波爐卻成了熱剩菜剩飯的加熱工具，或是做做早餐，熱杯奶，蒸個饅頭什麼的。
其實，微波爐在會用的人手裡，就像一個多變的「百寶箱」，因為，微波爐其烹飪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風味，所以，省時又省力，只要你好好地研究一下它就能發現，日常的飲食生活其實都可以讓它輕鬆代勞。
有很多朋友最怕做飯，怕熏得一身的油煙味，剁椒豆腐這道菜用的是微波爐做的，一道簡單又下飯的一道菜，既節省時間又沒有油煙煩惱，一舉兩得呢。
剁椒和蒜、豉油的香味巧妙的融為一體，再加上滑嫩的豆腐，吃起來感覺很清爽。
蒸魚豉油是這道菜的精華所在，一定不要省略，豆腐和豉油的搭配，毫不誇張的說，那可是相得益彰的絕配，你試過後就知道有多妙了。
另外要說明一下，這個量比較少，是一人份的量，在微波爐里叮了3分鐘，如果你做的比較多，那麼要適當增加時間。
原料
內脂豆腐 一盒, 剁椒 50克, 蒜苔 1根, 油, 蒸魚豉油, 蒜末
步驟
1原料 蒜切末、蒜苔切末
2豆腐用清水洗一下，後切片
3豆腐擺入盤中，在豆腐片上鋪一層剁椒
4蓋上保鮮膜，紮上幾個孔，入微波爐高火5分鐘後取出
5撒上蒜末、蒜苔末
6油、蒸魚豉油一同加入碗中
7入微波爐高火1分鐘後取出
8趁熱淋在蒸好的剁椒豆腐上即可
小技巧
廚房小語：1、因為剁椒和蒸魚豉油都有鹹味，所以不必加鹽。最好是用蒸魚豉油，如果沒有可用生抽代替
2、最後澆入的汁要熱一些，才會將蒜熗出香味。
3、製作時間依據自己的微波爐來定
