原料
可可戚風蛋糕 一個, 奶油奶酪 150克, 白糖 40克, 魚膠粉 5克, 酸奶 50克, 牛奶 15克, 淡奶油 150克, 火龍果 適量, 可可粉 10克, 用料二 (裝飾用巧克力棒), 手指餅乾 200克, 巧克力 150克, 巧克力屑 適量
步驟
1將巧克力戚風橫切成1厘米左右的切片
2淡奶油打發好，放冰箱冷藏備用
3魚膠粉用3-4倍的水泡開
4奶油奶酪隔水加熱化開，加入15克牛奶攪拌均勻。然後放入酸奶攪拌均勻，想麵糰狀
5將1/3的的魚膠粉和麵糰隔水溶化。將溶化好的，放入剩下的麵糰攪拌。放入打發好的奶油和可可粉攪拌均勻
6戚風上塗一層乳酪糊，裝飾上火龍果。依次交替，再倒入剩下的乳酪麵糊抹平表面
8溶化巧克力，將手指餅乾沾上巧克力放一旁至冷卻
9將巧克力擺放在蛋糕周圍，表面撒上些許巧克力屑。系上裝飾絲帶，完成
