原料
小龍蝦 2斤, 花椒 一調羹, 紅辣椒 5個, 青辣椒 5個, 香葉 10片, 生薑，大蒜 適量, 老乾媽辣椒醬 1調羹, 鹽 適量, 醬油 適量, 13香麻辣鮮 適量
步驟
1小龍蝦去泥腸，用牙刷刷洗乾淨。
2用清水泡洗半小時。
3泡洗小龍蝦的時候，準備好香料。
4小龍蝦濾干水分，備用。
5熱油鍋，下香料炸出香味。放入老乾媽辣醬炒出紅油。
6倒入濾干水份的小龍蝦急火快炒。
7繼續加入調料。
8加入鹽，料酒，醬油。
9料酒可以多放點，不加水，不加蓋煮10分鐘。
10起鍋，灑入小蔥，開吃。
小技巧
買來的小龍蝦，必須每個挑過，去泥腸，死蝦絕對不能吃，開鍋後，再煮10分鐘以上，吃的時候喝點小酒
