原料
蛤蜊, 基圍蝦, 義大利面, 鹽, 蒜, 白酒, 西紅柿, 荷蘭豆, 羅勒碎, 胡椒粉
步驟
1蛤蜊放入鹽水中泡2個小時以上，吐凈泥沙。反覆搓洗乾淨，基圍蝦解凍。剔除蝦線備用
2鍋中油熱後，炒香蒜泥，再放入蛤蜊，基圍蝦和白酒一起炒。待蛤蜊開口，基圍蝦變紅，盛出備用
3在西紅柿上部劃十字刀，放入沸水中燙一分鐘取出，去皮切丁備用
4荷蘭豆放入沸水中煮熟，放入冰水中過涼備用
5鍋中油熱後，炒香蒜末，再放入西紅柿丁，羅勒碎炒至軟爛，放入荷蘭豆炒至均勻
6放入炒好的蛤蜊，基圍蝦加鹽和胡椒粉炒至均勻
7鍋中水沸後，加少許鹽，把義大利面呈扇形放入煮十分鐘，撈出放入過濾網，把水瀝干
8把義大利面放入炒好的海鮮醬料中，攪拌均勻即可
