簡介
口感濃郁，有淡淡的酒味，值得嘗試！
原料
基圍蝦 500g, 紅酒 250ml, 生抽 少量, 紅糖 2-3勺, 鹽 根據口感酌情添加, 蒜 2瓣，切末, 蔥、姜 適量，將切絲, 胡椒粉 適量
步驟
1將蝦洗凈，是否挑蝦線根據個人時間而定，這裡是沒有挑的。
2將紅酒倒入洗凈的蝦中，並加入蔥和薑絲，適當加入鹽和胡椒粉腌制十分鐘。
3將鍋中加適量油燒熱，倒入薑絲、蒜蓉爆香後，撈出紅酒中的蝦倒入油鍋中翻炒至變色。
4倒入之前腌制蝦的紅酒，加入生抽、紅糖，根據口感可選擇是否加鹽，改小火慢慢收汁。
5待湯汁粘稠變為原來的四分之一左右，可關火，出鍋。
小技巧
本菜譜是在「桑梓-平常禪」的菜譜上改良而成，適合不想逐個煎蝦的懶人。：）
