有机花生酱拌黄瓜

简介

貌似非常不起眼的一道菜,我却是非常用心地做了来吃、来做教育材料的。首先,主要的原料黄瓜和花生酱是有机的。有机黄瓜价格是贵一点,所以经济条件不允许的话不用刻意追求。偶尔为之也挺好,随人的心情嘛。有时候出门买菜也好,买衣服也好,不是总有想要“挥霍“的感觉。个别时候会想要奢侈一下,哪怕在超市里呢。美国的WholeFoods 是一家比较高档,卖许多有机和健康食品的连锁店。因为整体的店面设计亮堂,宽敞,果蔬和各种商品摆放的十分诱人,尽管离家很远,也常常牵引着我的人,一个月怎么也会跑去一次。其实到专门卖有机食品的店里买有机食品,价格反而比其它超市会便宜一些;所以每次去的时候,都会写好清单买一堆瓶瓶罐罐的有机东西,其中包括花生酱。花生酱要特别费些笔墨。花生酱一定要吃有机的或是那种健康品牌的,原因就是里面不会添加氢化油。买不到就不吃。氢化油是导致心血管疾病的罪魁之一。因为是人工合成,而不是天然的,所以危害比猪油、黄油还要糟糕,人的身体遇到不自然的东西,也会茫然不知所措。

原料

有机黄瓜2根,颗粒花生酱1大匙,盐适量,蒜茸适量,陈醋适量,芥末油适量

步骤

1.黄瓜切滚刀块(切得小一些),放在容器中。 2.花生酱中加陈醋、盐、和蒜茸,就和调制芝麻酱一样。

小技巧

1.花生酱不同牌子稀稠不同,放入陈醋后会比较稠,没有关系。 2.在调制花生酱的时候不要放过多的盐;花生酱放入黄瓜后可以适当添加更多的盐和醋。