簡介
很多櫻桃冰激淋是用櫻桃醬做的，很想嘗試一下剛剛摘下的新鮮櫻桃做出來是什麼樣子的，做完發現巨好吃
原料
櫻桃果肉 100g, 櫻桃泥 180g, 蛋黃 3個, 細砂糖 175g, 牛奶 400ml, 動物淡奶油 200ml, 香草精 1/2小勺（2.5ml）, 檸檬汁 25g, 鹽 1g
步驟
1三個蛋黃、130克細砂糖、400ML牛奶倒入奶鍋，攪拌均勻
2把奶鍋用小火加熱，不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，立即離火
3離火後，立即倒入全部的冷的淡奶油，並攪拌均勻，使之徹底冷卻。然後，加入香草精和一點點鹽
4把去核的櫻桃稱重，然後將180克櫻桃放入食品處理機，攪打成櫻桃泥，與100克去核櫻桃混合。在混合好的櫻桃里加入檸檬汁和剩下的45克細砂糖，攪拌均勻，放進冰箱冷藏1個小時
5等奶鍋里的混合物徹底冷卻後，將冷藏好的櫻桃泥倒入，並用打蛋器攪打均勻
6攪勻以後的冰淇淋液，放進冰箱冷凍。（這個分量比較多，如果裝到了一個大碗里，就要冷凍五個小時左右）
7冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，放入冰箱。之後，每隔半個小時取出來攪打一次
8重複這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋分裝到小盒中，徹底凍硬，冰淇淋就做好了。
