原料
魷魚 三兩隻（中小尺寸的）, 甜麵醬 一大勺（或者海鮮醬）, 紅蔥頭 一個, 姜 一塊, 蒜 半頭, 蔥 一大根, 指天椒 適量（或者其它辣一點的辣椒）, 糖 適量, 香醋 少許
步驟
1處理乾淨的魷魚切圈兒（如果自己處理的話，要把表面的膜撕掉，內臟和骨頭去掉）
2過開水幾秒
3撈起（不得不說啊，對於我等刀工欠佳的同學來說，切圈兒真是我們的福音啊，神馬切花刀啥的，忒費勁了）
4鍋里下油，爆香紅蔥頭（shallot，not onion哈），姜，蒜，辣椒和一半的蔥，炒出香味
5然後下甜麵醬和少許糖翻炒一會兒
6再下魷魚翻炒片刻，然後點入少許香醋
7撒入另一半的蔥拌勻即可關火裝盤
