原料
鴨腿 兩隻, 蔥姜, 蚝油, 味極鮮, 蜂蜜, 甜醬, 白酒
步驟
1鴨腿放入清水中浸泡，將肌肉里的血水浸泡出來，清洗乾淨，蔥姜切絲
2用牙籤在鴨腿表面扎無數個小孔，倒入1勺白酒，加入1勺蚝油、1勺甜醬、1勺味極鮮、2勺蜂蜜、半勺鹽
3然手用雙手給鴨腿做按摩，將蔥姜放入，然後蓋保鮮膜入冰箱腌制1小時左右
4將腌制好的鴨腿拿出，烤盤上鋪錫紙，將鴨腿放烤盤中，在鴨腿表面刷一層蜂蜜，放入烤箱200度35-40分鐘即可
小技巧
1、鴨子腿買回來後，一定要放入清水中浸泡，將血水泡出，否則烤好的鴨腿膻腥重，味道不好 2、加入適量白酒可以起到去腥提鮮的作用，蔥姜的作用同理 3、用牙籤在鴨腿表面扎孔，是為了腌制時讓調料汁更快滲入鴨肉里，更省時間，若省略這一步，至少要腌制半天以上 4、白酒：蚝油：甜醬：味極鮮：蜂蜜：鹽=1:1:1:1:2:0.5+蔥姜，這個比例我試驗多次，用來烤肉、烤雞翅啥的味道很好，家裡沒有烤肉醬的童鞋可以用這個（甜麵醬加入真心好吃，老祖宗真靈啊，烤鴨和甜醬素來是絕配） 5、烤鴨腿會滲出很多油，這個油很乾凈，不要浪費，鴨油烙餅是一絕，試試吧,夏天吃鴨肉不錯啊，不容易上火
