原料
嫩鴨: 半隻， 鹽: 1湯匙， 醬油: 3湯匙， 蔥姜蒜: 適量， 五香粉: 2大湯匙， 魚露: 1湯匙（沒有可不加）， 糖: 1湯匙， 料酒: 2湯匙， 蚝油: 1湯匙， 八角，香葉: 各2個
步驟
1鴨子洗凈晾乾水份
2把所有原材料都放進去腌制鴨肉，用食品袋裝起來放冰箱腌制一晚，如果時間急，腌制2，3小時也可以
3第二天把鴨子從冰箱拿出來，擦乾水份，烤盤鋪2層錫紙這樣不容易破，把鴨子放上去，翅膀和腳用錫紙包一下免得烤焦
4準備蜂蜜加一點白醋，比例大概1:1
5進烤箱之前刷一層蜂蜜水
6烤箱預熱，上下火180度40分鐘，然後調到200度20分鐘
7上烤箱，中間大概刷蜂蜜水4次左右，如果鴨子表面已經顏色很深，可以用一張錫紙蓋住繼續烤
8時間到出爐，表皮被我烤焦了些
9刀工也很差，不過味道真心不錯
小技巧
1、鴨子請選擇嫩鴨子，老鴨子咬不動哦 2、提前腌制才入味哦 3、烤的時候很燙刷蜂蜜水的時候要小心點操作 4、喜歡美食製作請加我微信吧：wonderful223
