簡介
絞盡腦汁編造了一個貌似有點高大上的名字... 嘛 其實就是土豆蘸醬=。=
上次做烤小土豆的時候就萌生了這個想法 好吃哭了真的我覺得對其它土豆好不公平!!!
這個醬是我自己摸索的真的很喜歡然後拌意面什麼的都很贊!!!
原料
中型土豆 3個, 洋蔥 半個, 中型番茄 2個, 蒜香橄欖油(蒜末+橄欖油) 1-2大匙, 現磨綜合義大利香草, 現磨黑胡椒, 現磨海鹽, 番茄醬, 糖, 肉糜(可選 我沒有放)
步驟
1準備： 番茄去皮切碎末 洋蔥切碎末 土豆帶皮煮至熟爛撈出擦乾水分
2醬料： 鍋中放蒜香橄欖油 出香味後入洋蔥末炒至半透明 入番茄略拌炒出紅油後加入番茄醬 磨入大量大量大量綜合意式香草和黑胡椒 少許海鹽 少許糖(如果覺得太干可以加水) 繼續熬至內容軟爛 入味 關火前調整味道
3土豆表面抹一點蒜油 烤箱200度5分鐘左右至表皮香脆
4乘盤 壓碎土豆蘸著醬吃爽翻了!!!
小技巧
- 所有佐料都按自己喜歡的來就好所以我沒有量化 喜歡酸多放番茄和番茄醬 喜歡甜猛加糖 總之義大利香草就怎麼豪邁怎麼來!!~~
- 醬料在熬至的過程中水分很容易蒸發過快 加水進去繼續煮就好 我不想說我直接舀了一勺煮土豆的水進去...
- 無肉不歡星人可以在炒醬的時候放入肉糜
