簡介
廣東版醬油雞。做法簡單。味道意想不到的鮮美。
原料
雞一隻或者半隻, 海天生抽, 生薑 兩三片
步驟
1雞洗凈，把雞爪剁下來單獨放，這樣方便一會兒翻雞。
2鍋里放入醬油，生薑兩片，和適量白糖，口味隨個人所好，再加入清水。（總水量不要太多）
3等醬油汁燒開以後，把雞放進去，隔一會兒翻一面隔一會兒翻一面的燉煮。
4等雞肉變色以後，換成小火燜15-20分鐘，這段時間也要隔一會兒去給雞翻面，把汁收干一些會起到很好的給雞上色作用。
5最後把燜好的雞拿出來晾涼放干，然後切塊即可。如果味道不夠的話可以用鍋里剩下的醬油汁做調味蘸料。
小技巧
雞一定要挑選穀物飼養的雞，這樣吃起來口感才會好。
