自创回锅肉

简介

微辣、荤素搭配营养丰富。补充人体所需蛋白质。

原料

主料:猪腿肉,蒜苗,青辣椒,红辣椒 配料:姜,豆瓣酱,盐,白糖

步骤

1、选用一块四方型的带皮猪腿肉,用八角在温水中清煮,水开后改为小火注意一定不要加盐,并放入一快姜除腥。 2、用筷子扎透即熟。煮熟后放凉,然后切成薄快状备用。 3、开火放入油后,依次加入辣椒、豆瓣酱、切成快状猪腿肉、糖、盐煸炒。并放入青辣椒、蒜苗,再放入一点老抽和一点温开水。 4、最后出锅放一点白糖提鲜,就大工告成了。

小技巧

注意煸炒时不要炒糊了。