簡介
夏初春末。天氣剛剛變熱。。。就是想多吃吃一些綠綠的食物。。。 看了很多青醬的做法。。。不過那麼多的鮮羅勒實在是。。。試了試用菠菜來做~~味道真的很不錯~~奶香濃郁又清新不膩口~~還不知不覺中吃掉了不少青菜~~
原料
意面 一人份, 菠菜 200g, 淡奶油 80g, 水 100g, 牛奶 20g, （可選）干羅勒、歐芹 適量, 鹽、黑胡椒 適量, 蒜 2瓣
步驟
1菠菜取葉洗凈（杆可以用來做其他涼拌菜~）放入開水（開水中放一點鹽和油）中焯30s-1min~塌秧了就撈出~過涼水後控干備用~~
2料理機中加入牛奶和菠菜葉攪成醬狀~不用攪得過碎~細細碎碎的比較有fu~
3意面放入開水中煮熟，水中放一點鹽~
4另起一鍋，倒入水和淡奶油，放入蒜末~小火煮至冒小泡，放入鹽、黑胡椒調味~我都放了2g左右~根據個人口味吧~~
5煮開一會就把料理機中的菠菜糊放入，攪勻~放入可選的香料，沒有也可以不放，味道會稍微差點~
6小火煮一分鐘後放入煮熟控得半乾的意面，用面叉或筷子挑拌，使每一根麵條均勻沾上醬汁~出鍋~~裝盤~~~
小技巧
Tips： 1、我沒有用黃油~~怕膩~如果習慣用黃油的親就用點黃油煸一下蒜末再放水和奶油也可以~~ 2、照片上為了拍照我只把面挑到盤子裡，但實際上吃的時候還是把鍋里的醬汁都倒在面上比較過癮。。。尤其我這種嗜奶如命的人來說。。。
