![](/images/node/10/109331.webp?1638097753)
原料
鮮楊梅, 冰糖
步驟
1水燒開,鮮楊梅先用沸水過一遍
![](/images/seq/5/59986.webp?1638151093)
2放冰糖、水和楊梅一起煮,水不要太多
![](/images/seq/5/59987.webp?1638151093)
3大火煮開後轉中小火慢慢熬制,湯色越來越深,越來越粘稠
![](/images/seq/5/59988.webp?1638151094)
4待楊梅本身的水分流失掉,楊梅收縮了,鍋內的湯汁也基本濃縮完了,就可以關火了
![](/images/seq/5/59989.webp?1638151094)
5楊梅分開,徹底晾乾,即可裝罐食用,喜歡吃甜的,還可以在楊梅外面裹一層白砂糖
![](/images/seq/5/59990.webp?1638151094)
6濃縮出來的楊梅汁不要浪費,取一點點兌水加冰就是好喝的楊梅飲料
![](/images/seq/5/59991.webp?1638151095)
7酸酸甜甜,還有濃濃的楊梅味兒!
![](/images/seq/5/59992.webp?1638151095)
小技巧
煮楊梅的過程中可以擠一點檸檬汁
鮮楊梅, 冰糖
1水燒開,鮮楊梅先用沸水過一遍
2放冰糖、水和楊梅一起煮,水不要太多
3大火煮開後轉中小火慢慢熬制,湯色越來越深,越來越粘稠
4待楊梅本身的水分流失掉,楊梅收縮了,鍋內的湯汁也基本濃縮完了,就可以關火了
5楊梅分開,徹底晾乾,即可裝罐食用,喜歡吃甜的,還可以在楊梅外面裹一層白砂糖
6濃縮出來的楊梅汁不要浪費,取一點點兌水加冰就是好喝的楊梅飲料
7酸酸甜甜,還有濃濃的楊梅味兒!
煮楊梅的過程中可以擠一點檸檬汁