香菇油飯 0

簡介

雖然沒有加肉,但是卻有吃紅燒肉汁拌飯的感覺。不管有沒有其它菜都能食慾大開的吃下一大碗。

原料

香菇 5朵, 長粒米 130g, 蝦皮或蝦米 5ml約1g, 鹽(可不用) 1ml, 糖 5ml, 料酒 5ml, 生抽 10ml, 老抽 5ml, 食用油 10ml

步驟

1干香菇泡軟,切成小丁;蝦皮洗凈

2長粒米洗凈加入1:1倍的水放入電飯鍋煮熟,再燜20分鐘;煮飯的時候準備調味汁,如圖

3料酒、生抽、老抽、糖、鹽(可不用)放入小碗中,加入80ml泡香菇的水混合

4鍋內倒油燒熱,加入香菇丁和蝦皮翻炒,再倒入調味汁,中小火煮3分鐘,剩少許湯汁時關火

5將煮好的米飯和湯汁攪拌均勻即可

小技巧

1、米最好選長粒大米,比一般的大米吸水少,做出來的飯不會太粘。 2、口味清淡的或者擔心鹹的,可以在做調味汁的時候先不放鹽,最後拌飯的時候嘗一下,如果覺得淡再加一點鹽 PS此方子量為一人份

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