簡介

尋找記憶中的味道#兒時的回憶是那麼的美好，讓生在異鄉的我只能用美食去思念我的親人，我感謝媽媽在小時候每天讓我踩著小板凳夠著灶台洗洗燒燒，才有了現在讓別人羨慕嫉妒的手藝。每每在思念媽媽的時候我會燒各種媽媽教過我的菜，小時候家裡窮，每次到了河裡漲水的時候，爸爸總是會去釣魚，而這種黃刺魚總是能收穫很多。我們姐弟倆正是長身體的時候，媽媽怕我們挑食，所以總是想著法子燒好吃的給我們吃，有了這麼好的食材，那美味更是不需要多說了，現在回憶起來都能打濕了鍵盤。下面我把這道充滿了愛的沒事獻給大家，希望大家能夠喜歡

原料

黃刺魚 3條, 老豆腐 1斤, 黃酒 3勺, 生薑 適量, 鹽 適量

步驟

1把所有材料準備好，清洗黃刺魚的時候一定要小心。也可以請賣魚師傅代為處理，米酒

2黃刺魚剁成均勻的塊。豆腐不要切的太小。否則燉的時候容易爛

3把鐵鍋燒熱，倒油，放入生薑片，爆香後放入黃刺魚煎出香味，然後加入料酒，輕輕翻炒會加入開水

4然後準備砂鍋，把魚倒入砂鍋裡面，然後倒入豆腐。文火慢燉15分鐘

5然後加入鹽調味。不需要加任何的味精之類的，魚湯已經非常的鮮美了

6注意看小貼士 謝謝

小技巧

功效：利小便，消水腫，發痘疹，醒酒 宜：肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者宜食，小兒痘疹初期宜食。 忌：因黃骨魚為發物食品，故有痼疾宿病者，乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡病患者忌食或謹慎食用。