茄子, 肉餡, 糖, 鹽, 生抽, 老抽, 油, 五香粉, 雞精
1茄子切丁
2油燒熱後炒茄子丁，直到變色後盛出
3國內重新倒油加熱後炒肉餡
4肉餡變白後加生抽老抽和五香粉
5將炒好的茄子倒進肉餡鍋內，加大量糖和少許鹽
6翻炒後燉10分鐘（不用加水）
7加雞精後盛出
