簡介
家裡新添置了一個華夫餅機，看我經常做華夫餅，寶貝兒也嚷著要跟我學做華夫餅。這一周的我們就來製作華夫餅吧！
原料
雞蛋 一個, 黃油 30克, 糖 50克, 牛奶 250ml, 麵粉 200克, 酵母粉 3克, 咖啡粉 12克
步驟
1將30克黃油切小塊兒，放進微波爐加熱30秒。
2微波融化黃油的時間即刻進行攪打雞蛋。這是回娘家，老媽給的土雞蛋，蛋黃好黃呢！
3雞蛋打散後加入三瓦勺白糖。
4倒入融化的黃油。
5加入一盒250ml的純牛奶。
6加入3克酵母粉。如果想做可以直接烘烤的華夫餅，可以將酵母換成等量的泡打粉。不過酵母屬於食品，比較健康，泡打粉屬於食品添加劑，能不用就儘量不用吧!
7加入1瓦勺速溶咖啡粉。
8將混合物攪拌均勻。
9倒1杯半約200克麵粉進粉篩。
10將麵粉篩入之前攪拌好的混合液中。
11將麵粉與混合液攪拌均勻。
12將攪拌好的華夫餅糊蓋上子，室溫發酵一小時後放入冰箱冷藏一夜。冬天氣溫低，我們一般放在室外。
13先給華夫餅機內膽刷上一層黃油，這個黃油是之前微波融化黃油碗壁上殘留的那些，可以在頭天晚上提前把華夫餅機內膽塗好黃油。其實不粘材質的內膽不刷黃油也可以，只是我個人覺得碗壁上殘留的黃油可以物盡其用，而且刷一層黃油烤出來更香一些(^_^)!
14華夫餅機溫度調最高檔，通電預熱。
15家裡有黑芝麻，寶貝兒說加一點進去比較香。
16雞蛋的大小以及麵粉吸水性都有不同，所以華夫餅糊干稀度以麵糊落下後可以出現保持兩三秒鐘的紋路為宜。
17舀四瓦勺華夫餅糊放進華夫餅機內膽。注意不要裝滿華夫餅內膽，因為麵糊受熱會膨脹，裝滿是會溢出來滴!
18華夫餅糊受熱會膨脹，將膨脹的麵糊均勻攤開，鋪滿華夫餅機內膽。
19蓋上華夫餅機。
20在華夫餅機綠燈亮的狀態烘烤華夫餅，會有大量的熱氣冒出來。這個過程大約一分半到兩分鐘。
21等綠燈熄滅，翻轉華夫餅機。
22翻轉華夫餅機之後，在烘烤過程也會有大量的熱氣冒出來。這個過程大約一分半到兩分鐘。
23等綠燈亮起的時候，華夫餅就烤好啦!
24將華夫餅機翻轉回來，看!一個華夫餅烤好了!準備好晾放華夫餅的架子。
25將華夫餅夾出來，放置在不鏽鋼架子上晾涼。
26繼續將剩下的華夫餅糊再重複之前的步驟製作。
27在烤制下一個華夫餅等待的間歇，可以將放涼的華夫餅整齊地剪成四塊。
28將製作好的華夫餅裝盤。華夫餅搭配果醬、水果、酸奶吃，味道相當不錯哦!
29這個是我們添加了前一周自製花生糊粉——花生口味的華夫餅!喜歡什麼口味就自行添加製作吧！
小技巧
希望華夫餅比較鬆軟，就讓麵糊發酵至明顯膨脹有氣泡的狀態。
