簡介
我用的是西貝媽媽的方子改了一點點，之前做的時候沒有拍照，所以借用西貝媽媽的圖片，過程都是一樣的，成品很好吃，我們這裡比較乾燥，加上冬天有暖氣就更乾了，所以餅乾我都是直接敞開了放置，完全乾透了密封放冰箱以後都很酥脆，這個適合一歲以上有咀嚼能力的寶寶，零添加，純天然
原料
低筋粉 70克, 嬰兒奶粉 10克, 蛋黃 40克, 蛋白 60克, 南瓜泥 35克, 糖（蛋白蛋黃各一勺打發用） 2大勺
步驟
1南瓜蒸熟，搗成泥，分離蛋黃蛋白
2用打蛋器打發蛋黃至顏色變淺蓬鬆（加入糖一勺，可將打蛋盆z坐入熱水中打發） ，打發當黃成淺黃色後，加入南瓜泥攪拌均勻
3低筋粉和奶粉混合過篩，混合粉加入蛋液中攪拌均勻
4糖分三次加入蛋白里，打發蛋白至乾性發泡，提起打蛋器成直角狀態
5分三次混合蛋糊中
6倒入小方形烤盤，震盪幾下，清楚氣泡
7180度預熱烤箱，烤盤放入烤箱，170度上下層、10分鐘。 烤好後，待稍微冷卻脫模，切成小塊給寶寶食用，可配酸奶肉鬆食用
8寶寶食量少，流出少許量後，剩餘蛋糕切小塊放烤盤，繼續100度上下火，烤至酥脆即成磨牙餅乾。
9可加入稀粥一同煮食。 密封可以存儲較長時間
小技巧
南瓜泥要干一點。 如果餅乾成品不太干，可以繼續低溫烘烤直至乾脆
