簡介
~~~~~~~~配方是一個的量，一個的量，一個的量，請看清楚~~~~~~~~我喜歡同時烤兩個吐司，不要誤解了~
一次做兩個才過癮的北海道吐司~直接法製作，方便快捷。不用黃油，一樣鬆軟香醇。家裡有用不完淡奶油的，可以做這個，手撕著吃我可以一次吃完大半個，停不下來的美味吐司^_^ 配方是參考的薄灰的，略有改動~
**配方里就是沒有黃油的***
原料
牛奶 100g, 全蛋液 35g, 淡奶油 80g, 細砂糖 40g, 鹽 5g, 奶粉 15g, 低筋麵粉 30g, 高筋麵粉 270g, 乾酵母 5g, 450g三能吐司模具 1個
步驟
1把所有食材按照底層液體、中層粉類、上層乾酵母的順序，全部放入麵包機桶里，啟動和面程序，揉45分鐘。
2將麵糰揉至完全階段。這時候能抻出均勻大片的薄膜，有一定的韌性，破洞呈邊緣整齊的圓形。 *麵包機不同，揉的時間也不同，我的是45分鐘才揉到了完全階段，昨天看到了一個手揉25分鐘就可以到完全階段的帖子，分享一下，http://jingyan.baidu.com/article/4f7d5712a3a66a1a201927d4.html
3將揉好的麵糰放入乾淨的盆里。
4蓋上濕布，放到溫暖濕潤處進行發酵，發至原體積的2.5倍大。 *發酵的最佳環境，溫度28～29℃，濕度70％～75％。
5把麵糰在面板上按揉幾下，排出氣體。
6均勻的分成3份，揉圓。蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
7取一個麵糰，用擀麵杖擀成橢圓形（如果麵糰回彈比較多，不容易擀開說明鬆弛不夠）。
8然後翻過來，從下往上捲起來。
9都卷好之後蓋上保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘。
10取一個鬆弛好的麵糰擀開。
11翻過來，慢慢捲起，圈數不要太多，2.5圈為宜。
12全部卷好之後，放入土司盒（卷卷的方向最好一致）。
13蓋上保鮮膜，放溫暖濕潤處，進行最後的發酵。
14發至模具的9分滿，然後蓋上蓋子。 *烤箱開始預熱，上下火180度。
15預熱好之後，放入烤箱中下層，上下火170度，烤40分鐘。
16因為蓋著蓋子，不必擔心上色過深。
17出爐後立刻倒出，躺倒在烤架上晾涼。 *這樣可以防止頂部塌陷。我一次做了兩個，有一個是沒有晾涼就用鋸齒刀切開了，頂部有點塌，另一個完全晾涼再切的，頂部很平整。
18也可以熱的時候直接手撕著吃，更美味~
小技巧
沒有麵包機的可以見我的微博慧繪美食記 ，有手工製作的方法，搜直接法北海道吐司就可以~
