回锅卤猪利

简介

回锅卤猪利:一直认为,卤过的肉类已经很有滋味,最是适合贪杯之徒。猪舌头这种下水货,被两广人赋予了一个美好的愿望,称为猪利,意为大吉大利。在卤水锅中千回百转浸泡过的猪利,再回锅复炒,只不过加了些韭芯和微微酸辣味,摇身变成老少皆宜的下饭开胃的心头好。看来,无论是吃肉、下饭、小酒都是人心向肉,谁都渴望一种嘴角流油的快乐生活。

原料

卤猪利,韭芯,盐,白糖,泡椒,酱油,蚝油

步骤

1.卤猪利切片,韭芯切段。 2.取一个小碗,将配料混在一起,调成调味汁。 3.锅里放底油,将调味汁倒入锅中,炒成香味,再将卤猪利倒入,中火炒至上味,最后加韭芯煸炒即可。