簡介
喜歡酒香卻喝不了酒，那就來甜酒吧！
原料
糯米, 酒麴, 涼開水
步驟
1洗凈糯米浸泡一晚上。看你有沒有時間吧，實在沒時間時間短一點也行，只要能用手捏爛米粒就行，只不過泡時間長了蒸出來的米會比較軟
2撈出糯米瀝干水分放入蒸盤，蒸熟它！
3取出蒸熟的糯米先涼一會，直到用手直接抓不燙的時候變滴點涼水（不能用熱水！）邊將米粒弄散（這步主要是以便發酵後不會變成一團一團的，看個人喜好），同時邊撒入酒麴拌勻
4放入乾淨的、釀酒的容器中，糯米表面可以再撒點酒麴，用蓋子之類的封住，放在35度左右的溫度下發酵
5一般如果溫度等條件夠的話，捂一晚上第二天應該就行了，有酒香就行，覺得不夠味再捂一天。
6釀好的甜酒沒有多少水分而且會很甜，最好兌上涼開水再吃。老家的方法是放水後再捂一天，酒的甜味就會慢慢滲出到後放的涼開水中~~
