簡介
今天要熬夜嗎？ 來點振奮的嗎？ 翻滾的辣湯、軟滑的肉筋、 鮮甜的玉米、這究竟是天堂還是地獄呀！
---貝太廚房之深夜食堂
這個改編來自貝太廚房！！用電壓力鍋更快更軟糯！！ 我這個慫貨一緊張就拍不好照片！！但是美味絕對不打折 這道菜我買來書的第一眼就(≖ ‿ ≖)✧ 了好麼！！！終於星期六大開吃戒了！！世界上還有神馬語言可以形容無與倫比的味道的！！！我只能說太好吃了！！！是的！！！屁民沒啥文化造詣只能說太拓麻好吃了！！！感謝貝太廚房！！感謝肉鋪大嬸！！！感謝燉鍋和電壓力鍋！！！感謝豬手和玉米！！感謝香辛料！！！感謝撲騰咕嚕的大火！！！感謝我爸當年食堂打飯的大碗！！！感謝這所有的所有！！！太好吃了！！！
原料
豬手 一大隻, 甜玉米 兩根, 鮮蘑菇 6朵, 老薑 4片, 大蔥 3段, 朝天椒 2根, 青蒜 2棵, 甜麵醬 1勺（10g）, 郫縣豆瓣醬 1湯匙（15g）, 辣椒粉 2茶匙（10g）, 小茴香 3g, 料酒 2湯匙（30g）, 油 1湯匙（15ml）
步驟
1豬手洗凈斬大塊放入鍋中加足冷水大火燒開2分鐘後關火倒掉水撇去浮沫備用。
2電壓力鍋內倒入料酒、加入姜塊和大蔥段和備用的豬手加足量的水使用電壓力鍋的豆類/蹄筋一欄即可。
3甜玉米切比較窄的段香菇洗凈去蒂。青蒜切斜片。朝天椒切片。
4等待的時間調好一碗調料：油（我用蔥油）燒到五成熱後放入郫縣豆瓣醬和甜麵醬、小茴香、辣椒粉炒出香味後裝盤備用。
5豬手壓好後待用，取一沙煲或者煮鍋燉鍋都可以，倒入炒好的調料再倒入豬手和豬手湯，大火一直燒開後再燒10分鐘倒入玉米段和香菇朝天椒中火煮至湯濃味香。
6最後趁著鍋中湯汁滾燙時候，上面撒些青蒜提香。
小技巧
1.這個原材料里有香菜的 但是我不喜歡香菜啊 喜歡的同學可以加！ 2.調料和步驟都有改動 家裡怎樣方便做都可以適當調整的！ 3.太好吃了！趕快開動Ψ(￣∀￣)Ψ吧！！時間不等人 那翻滾的辣湯吃完也別倒掉 下一碗拉麵也是無比美味的！！！
