簡介
茭白作為水八仙之一，這個季節正是水嫩可口的蔬菜。
原料
步驟
1茭白洗凈切絲，青椒切絲，肉絲放生抽、生粉抓勻上漿；
2煸白漿好的肉絲盛出，鍋內加油，依次放入青椒絲和茭白絲，煸軟後加入肉絲，調少許生抽和鹽，翻勻出鍋。
小技巧
a. 這個季節的茭白水嫩多汁，只需放鹽茭白就出水了，無需再加水燜煮； b. 還有一種皮更綠些的，一般是叫做茭瓜的，這個的皮需要稍微刮掉一層，以免炒出來的時候口感不一致。
茭白作為水八仙之一，這個季節正是水嫩可口的蔬菜。
1茭白洗凈切絲，青椒切絲，肉絲放生抽、生粉抓勻上漿；
2煸白漿好的肉絲盛出，鍋內加油，依次放入青椒絲和茭白絲，煸軟後加入肉絲，調少許生抽和鹽，翻勻出鍋。
a. 這個季節的茭白水嫩多汁，只需放鹽茭白就出水了，無需再加水燜煮； b. 還有一種皮更綠些的，一般是叫做茭瓜的，這個的皮需要稍微刮掉一層，以免炒出來的時候口感不一致。
