涼拌海帶絲 0

Name: 涼拌海帶絲
Cuisine: 中餐
Ingredients: 海帶; 蒜末; 醋; 調料油; 鹽; 糖; [辣椒]末; [芝麻]; 花椒粒; 八角

原料

海帶，蒜末，醋，調料油，鹽，糖，辣椒末，芝麻，花椒粒，八角

步驟

1.海帶一塊，洗乾淨，遺憾的是這根海帶有點薄。 2.燒開水，把海帶下鍋煮幾分鐘。的確很神奇，海帶一下鍋就變綠了，我這張因為有蒸汽拍的太朦朧了，幾乎看不出來什麼了。 3.焯好的海帶撈出來用涼水泡一會，然後瀝干水捲成卷，切成細絲。我的刀工太差了，那絲都趕上條了，而且粗細不均的。 4.鹽，醋，調料油。我這個調料油是這樣做的：把辣椒末和芝麻放進小碗里，鍋里燒熱油扔進幾個花椒粒和一個八角，油冒煙後離火把熱油倒進裝辣椒末的碗里，就ok了。這個油可以拌涼菜，蘸餃子，可香呢。 5.加蒜末、醋、調料油、鹽、糖拌勻即可，吃之前可以滴兩滴香油。