簡介
愛吃豬肺，所以很喜歡這道菜～蘿蔔豆腐有清火升津，順火化痰，消積食，補虛等功效哦～
原料
豬肺 1隻, 蘿蔔, 豆腐, 姜, 料酒, 油, 鹽, 蔥
步驟
1先準備一個豬肺，豬肺一般都不是很貴的。要原只豬肺哦，不要切開，通過大氣管往裡面注水，然後用手抓豬肺把裡面的血水擠出來，反覆10次左右，直至豬肺變白乾凈為止。
2把豬肺切成塊，不要切太小哦，豬肺後面會有點縮水的～
3鍋內放冷水，把豬肺放在水裡，大火煮開。
4煮開後，豬肺會收縮，並且會有大量的白色浮沫，大火煮沸2分鐘左右，將煮沸瀝干水放進盆里。
5在盆里加入冷水，沖洗乾淨浮沫，用手抓幾次，然後把水倒掉，重複幾次，這樣處理後的豬肺就很乾凈了。
6鍋內放入油，大火放姜爆一下，放入洗乾淨瀝干水的豬肺，加入一些料酒煮至水干。
7蘿蔔豆腐切塊，砂鍋里注入水燒開，加入豬肺蘿蔔，大火燒開後換小火。
8小火熬制1個小時後再加入豆腐，繼續熬半個小時左右。
9加入鹽調味，最後放入蔥花，完成～
小技巧
補充下哦，如果不想浪費時間的親，可是在煮豬肺的時候就可以在砂鍋煮水啦，這樣可以節省時間哦～
