簡介
三杯雞=米酒+醬油+麻油+九層塔
九層塔是種香料菜 和義大利面里的羅勒是一個東西
實在買不到就放點兒香菜吧 但是味道絕對有不一樣
原料
三黃雞, 九層塔（羅勒）, 醬油, 麻油, 米酒, 蒜粒, 薑片, 大蔥段, 冰糖, 洋蔥, 花椒粒, 香菜
步驟
1三黃雞切塊兒，焯水，變色後撈出瀝干
2鍋里放少許油，放入蔥姜蒜 花椒粒煸炒香 放入雞炒香 盛出
3小火放入冰糖（白砂糖也可以），待冰糖融化 慢慢變成琥珀色放入 剛才炒香的雞塊
4倒入（1：1：1）醬油：米酒：麻油 放少許鹽調味 翻炒均勻 出鍋前放入一把九層塔和香菜 翻拌均勻
