超簡單酸辣粉 0

簡介

怎麼吃都好吃! 重點是,辣椒油要自己熬,吃了不上火,不胃疼,不長痘!! 下面是怎麼熬這個辣椒油~~
比例:一斤半食用油(正規應該是菜籽油和豬油,花生大豆玉米油都能湊活),二兩辣椒麵(最好是有點顆粒的不要太細跟磚頭面兒一樣的) 做法:倆鍋,一個鍋里放辣椒麵,另一鍋熱油,先熱一半油到6成熱,澆到辣椒麵里筷子攪勻,再熱另一半油到六成熱,再倒進去攪勻,再用小火熬十分鐘,放涼就成了。

原料

紅薯粉條, 肉沫, 辣椒油, 陳醋, 雞骨湯(或牛骨湯實在不行就清水), 生抽, 醬油, 蔥, 香菜, 花生碎, 麻油, 蒜沫, 白鬍椒粉, 鹽, 榨菜

步驟

1粉條涼水沖乾淨,熱水泡二十分鐘

2泡粉條的時候去把湯或者水燒開了,然後把粉條放進去煮個三五分鐘.軟而不爛為原則.

3找個大碗,把那些調料什麼的材料(按自己口味適量,一般醋的比例大,生抽醬油少,麻油幾滴)先放碗里,用燒開的雞骨湯或者水沖入碗里,攪勻,可以吃啦!

小技巧

調料看著挺複雜,據我總結,全一些總會更好吃,但如果臨時手頭不夠,必備的有這幾種:陳醋\辣椒油(可以是買的)\白鬍椒粉\鹽

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