簡介
什麼也不說了，反正被我和女兒清盤了！
原料
臘鴨腿 1隻, 蒜苗 200克, 土豆（中） 1個, 白糖 15克, 豆瓣醬 10克, 剁辣椒 10克, 小米辣 5－8根, 姜，蔥 各適量, 雞精 2克
步驟
1鴨腿用淘米水浸泡片刻，能減輕鹹味兒，並斬成小塊待用！ 註：(鴨腿是買的現成的，也可自己腌制)
2土豆去皮切條，並洗去多餘澱粉！ 蒜苗去掉老葉，洗凈，切寸段待用！
3小米辣切圈，姜切絲，大蔥切斜刀！ 準備好剁辣椒和豆瓣醬！
4鍋置火上燒熱，入適量植物油，再入剁辣椒和豆瓣醬煸香！
5入咸鴨塊翻炒二三分鐘（用中小火煸炒)
6入土豆條繼續煸炒至熟，再下小米辣和蔥姜!
7翻炒均勻時，入白糖調味，(因為鴨腿本身有鹹味兒，再加豆瓣醬的鹹味兒，不需要其它的調味品)
8鴨腿肉和土豆條基本成熟時，再放入切好的蒜苗進行翻炒均勻，(蒜苗不用炒太熟）
9加入雞精調味！(整個過程就用了白糖和雞精調味）
10翻炒均勻，關火裝盤！
11不錯不錯，是我想要的味道！
小技巧
整個菜品看起來很有食慾，其實加進土豆是為了吸收鴨腿的鹹味兒，我也是第一次這樣做，味道特別的好，我是重口味，如果不喜歡吃辣椒的可以不加小米辣，按自己口味來吧，不一定非要死搬硬套！
