簡介
芋頭性甘辛、有小毒、性平，歸腸、胃經；具有益胃、消腫止痛、寬腸、解毒、補中益肝腎、散結、調節中氣、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋頭中富含鈣、磷、B族維生素、鉀、鎂、維C、鈉、胡蘿蔔素、鐵、煙酸、皂角甙等多種成分。其豐富的營養價值，具有增強人體的免疫功能的作用。可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。其豐富的維生素能夠激活體內細胞，加速新陳代謝，從而達到減肥的目的。 芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。 芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉；含蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
綜上種種說明芋頭是個好東西，我這邊就分享下我的懶人做法，真的很簡單的
原料
芋頭 250g, 紅辣椒 少許, 生抽 少許, 蚝油 少許, 香油 少許, 䓤 少許
步驟
1芋頭洗凈去皮，切滾刀塊備用
2紅辣椒洗凈切碎，平鋪於芋頭上
3大火蒸十分鐘左右（我是煮飯時直接放米飯上蒸的，嘿嘿）
4起鍋後淋上料汁、香油，撒上蔥花即可
