適宜夏天吃的涼拌菜
豇豆, 姜蒜, 油潑辣子, 色拉油, 醋, 鹽
1豇豆去兩頭，切成3cm的段
2用開水焯一下，到豇豆變深一點的綠色為止，撈起用冷水沖涼備用
3姜蒜切末，油潑辣子放在沖涼好的豇豆上
4熱鍋燒油到8成熱，潑在油潑辣子和姜蒜末上。加鹽，醋拌勻即食
豇豆不要焯時間太長，以免軟了不夠爽口，看著開鍋，變色就可以撈起了
