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簡介
秋葵營養價值豐富,切面是小星星很呆萌! 肉末炒秋葵是目前為止最愛的秋葵做法! 秋葵吸入了肉汁的味道爽脆更好吃!
原料
豬肉, 秋葵, 鹽, 生抽, 水
步驟
1秋葵吃之前放冰箱冷凍層速凍10分鐘左右~麻麻說這樣更好吃~而且能鎖住粘液更多營養~ 秋葵用鹽搓洗乾淨 燒一鍋水把秋葵焯水下~~ 這一步不要省略焯水後秋葵更好吃! 請注意是整根焯水呢~ 切片焯水就木有那麼脆爽了!
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2豬肉切塊後剁成肉末~~~ 鍋里少許油翻炒到變色
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3秋葵斜切片~~~倒入鍋里跟肉一起炒 加鹽,一勺生抽~
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小技巧
- 秋葵斜切片,纖維面積大更入味
- 焯水整根一起焯水,這樣能保持爽脆的口感
- 秋葵用之前放冷凍室速凍10來分鐘能鎖住粘液鎖住營養