簡介
7月，南方李子盛產的季節。吃膩了的水果，嘗試著做成果醬，被李子果醬美膩的顏色和配上酸奶，麵包片的味道驚艷了。
原料
李子 2kg, 白砂糖 1kg, 檸檬 1個
步驟
1李子用鹽水泡30min，洗凈後瀝干水；去核切小塊
2用糖腌，放冰箱冷藏4小時以上（或冷藏過夜）
3腌過的果肉放不粘鍋內中火煮開後擠入檸檬汁，煮至變軟（中途需常攪拌）
4果醬煮至粘稠（半凝固）狀態（粘稠程度可根據個人喜好收火）。果醬趁熱舀進罐子裡，蓋上蓋子倒立冷卻後放入冰箱。
小技巧
1.糖量可適當增減，但糖量過少可能會達不到粘稠狀態 2.開封后的果醬要儘快食用 3.可換成其他水果製作。
