簡介
枇杷的季節里用上枇杷做菜效果不錯的。喜歡枇杷，有時吃起來有點酸。蒸出來的枇杷汁勾芡後酸酸的，像酸梅汁，說不定還有止咳作用。
原料
枇杷 4個, 豬肉 150克, 豆腐 3塊, 紫菜 少許, 芹菜 少許, 辣椒 1個
步驟
1枇杷切掉頭尾去皮
2用湯勺柄刮出核及裡面的那層膜。
3豬肉打成肉末加入豆腐（1塊）加入少許鹽，油，塞入枇杷中間。
4上面點綴芹菜末，辣椒，將顏色進行到底。
5剩下2塊豆腐各切成4塊，中間切開，塞入肉末，上面點綴紫菜。
6放入蒸鍋蒸熟，大概10分鐘。
7起鍋，倒出盤裡的汁，加入有油，鹽少許，澱粉，勾芡，淋上。
8用綠葉邊緣點綴。好了。
9最後發張枇杷裡面的肉末。
小技巧
枇杷選大個的，容易剝皮的枇杷好吃。肉末可以加入蝦肉餡，味道更鮮美，咬一口，滿口汁，有一點點酸。但可以接受的，即使不喜歡吃酸的lg都說不錯。
