甘蔗 小半根, 老母雞 1隻, 蔥姜, 黃酒 適量
1母雞切塊，洗凈後氽燙洗去浮沫
2甘蔗去皮後洗一洗，再切成小塊
3雞塊放入砂鍋里，添加足量的清水以及蔥姜和黃酒，大火煮開後轉小火煲2小時左右
4雞肉軟爛後再放入甘蔗，再煮1小時即可。煮的時間越久，甘蔗的香甜味越濃
甘蔗雞湯，名如其湯，只用了兩種主料，甘蔗和老母雞，除去蔥姜和黃酒以外，沒有加鹽等其他任何調味料。 味道略有些甘甜，鮮美無比。不是肉雞，所以也沒任何腥味。 如果你也口味清淡，推薦你試試這湯，品品食物的原味。
