甘蔗炖羊肉

原料

羊肉: 500克, 八角: 2个, 桂皮: 1块, 生姜: 适量, 孜然粒: 适量, 高度白酒: 40克, 白萝卜: 一根

步骤

1将洗净的羊排放入冷水锅,大火煮到水开,然后继续煮10分钟左右,去除血水和膻味。捞出沥干水分。

2锅中添水,把水烧开,然后把之前汆烫好的羊排下锅。 放入切好的甘蔗条,倒入高度白酒,再放入姜片和大料,最后放入孜然粒。

3盖上盖子,关小火,煮60分钟。等煮到时间后,放切好的白萝卜再煮10多分钟就好啦!根据自己的口味加盐调味。汤特别鲜甜。

4吃肉的时候可以做一个蘸料,这个就根据你自己喜欢的口味来就好。