素食版生煎包,简单做料理

简介

~素食版的生煎包一次包进所有的蔬菜~让不爱吃蔬菜的孩子也会爱上它 尤其是底部煎得焦脆,酥酥脆脆的口感真的很好吃,自己做的皮薄馅多好滋味,

原料

预备食材, 中筋面粉 600克, 水 250克左右, 酵母 5克, 冬粉 3把, 高丽菜 1颗, 黑木耳;香菇;豆包 适量, 车轮 约15个, 素蚝油;酱油;糖;盐;白胡椒粉 适量, 冬菜粉 3大匙, 香油;姜末 适量

步骤

1~面皮部分~1酵母溶于30cc的水中 2中筋面粉过筛后加入少许的盐,及250cc水与1一起搅拌成雪花片状

2~揉成不黏手的面团~面团用包鲜膜盖住静置30分

3~将面团揉成长条状后分成每个约25克的小面团

4~等待面团发酵的时间就可以来备料啰~ 高丽菜切碎然后放些盐让高丽菜出水后把水挤出 其余材料也是切碎

5~把所有材料放入一起加入香油,胡椒粉,酱油,蚝油,姜末 在一起拌匀备用~ 取一面团擀成圆形状~包入馅料

6~起油锅~锅中倒入少许油后将包好的生煎包一一放入锅中稍微煎3分钟后倒入(面粉水~中筋面粉1匙水30cc)

7~开中火~并盖上锅盖煎至底部焦脆~完成

8大功告成~~

小技巧

~加入冬粉的内馅可以吸收多余的水分让内馅可以更好包~喜欢什么都可以通通包进来喔