栗子炊饭(素食版),简单做料理

简介

爱吃栗子的我,栗子炊饭真方便,一道炊饭就能饱餐一顿。馅料多、美味多、健康多又多! 之前有做过栗子鸡炊饭,那次用煮饭锅。这次用大同电子锅。

原料

新鲜栗子 约12颗, 干香菇 数朵, 毛豆 适量, 红萝卜 适量, 香菜 少许, 淡色酱油 1小匙, 彩米 2杯

步骤

1新鲜栗子洗干净。 入滚水煮2分,熄火。趁热取出,底部用剪刀先剪一小部分。很烫会烫手,一手用布抓栗子,一手剪,然后再用手剥壳即可。

2剥好马上入冷开水泡著,防止栗子变黑氧化。可以捞起放容器里,冰冷冻,要吃再取出退冰即可。

3毛豆滚水略烫一下;干香菇泡软,捏干水分,切小丁;红萝卜切小丁;新鲜栗子冷冻取出退冰。

4锅热油热,炒作法3食材(加适量水略焖);炒至栗子熟,加少许酱油、适量盐,入味后捞起,备用。

52杯彩米,2杯水泡30分钟。米入内锅里,放作法4的炒料。这次用大同电锅煮,要再加2杯的冷开水在内锅里(喜欢软一点的朋友,加2.5杯水)。外锅2杯冷开水。

6趁热拌上香菜即可。

7我这次是拌上花园现采的豌豆苗。 忘了说,我还加了香兰叶一起蒸煮。

8大功告成!!!