蜜汁红烧肉

简介

喜欢蜜汁叉烧,所以尝试不用白糖,用蜂蜜做这道菜,结果很成功。

原料

五花肉1条(约400克),蜂蜜2大勺,盐,酱油适量,水1碗

步骤

1、抹干锅,小火,加入两勺蜂蜜,炒至起泡。 2、倒入切好的五花肉,转中火翻炒至上色,加盐、少量酱油,继续炒至五花肉稍出油。 3、另置高压锅,放一碗水,将炒好的红烧肉倒入,烧开转小火,压15分钟,关火盛出即可。

小技巧

1、蜂蜜要选用质量较好的,我比较过,味道差比较远。 2、火候会影响到红烧肉的挂汁喔,如果开盖后,汁还是比较多,可以打开盖再烧几分钟至收汁。