簡介
我愛夏天的一切涼拌菜
原料
紫甘藍 適量 這每次填用量都讓我好糾結, 大蒜頭 兩三瓣, 蔥 兩三根, 生抽, 鹽, 糖
步驟
1紫甘藍洗凈切碎，用鹽抓一下，然後沖洗乾淨
2準備涼拌汁吧，有兩種方法，這第一種是不怕洗鍋型：起油鍋，熱了放入花椒，蒜末，蔥，爆香，我是真喜歡聞這個味道，然後關小火，倒入生抽，喜歡的話還可以略微加點耗油，味道很贊。不過我發現夏天耗油是真的很容易長毛啊。再加點糖就好賴，倒入紫甘藍里拌一拌。但是要洗鍋哎。
3這第二種懶得洗鍋型：在紫甘藍里倒入少許生抽，在集中在中間頂部放少許糖，再放蔥末和蒜末，然後鍋里把油燒熱，倒在蔥末蒜末上，「嗞啦」一聲，很爽，蔥和蒜都熟了，飄香了，再用筷子攪一攪拌一拌。這鍋完全可以留著接下去炒菜了。
小技巧
紫甘藍很脆很爽口哦。用同樣的方法涼拌黑木耳啦生菜啦等等等等……
