雞絲蒿子杆 0

原料

雞胸肉 200G, 蒿子稈 300G, 雞蛋 一個, 蒜碎 適量, 鹽 1/4茶匙, 黃酒 2湯匙, 水澱粉 1湯匙

步驟

1先將雞脯肉切成粗絲，用少許鹽，蛋清，水澱粉，腌半小時上漿備用

2蒿子稈擇去葉，將莖洗凈，切成一寸長的

3鍋燒熱，放油，油熱之前下入雞絲滑散，變色後立即盛出備用

4在炒鍋內放蒜碎，出香味，放入雞絲和蒿子稈，快速調入鹽和黃酒，再翻炒幾下，炒熟即可出鍋