素食马铃薯泥脆饼

简介

很多时候我们都无法准备刚好的分量当一餐~往冰箱里一开,发现怎么还有剩下的食物没处理掉!丢了却觉得浪费,不妨换另一个烹饪的方式将马铃薯泥做成脆饼!外皮微焦酥脆,一口咬下却也是松软绵密的口感~ 美味极了!

原料

冷藏的马铃薯泥 两粒, 胡萝卜丝 适量, 葱花 适量, 面包糠 适量, 盐巴,黑胡椒粉 少许, 鲜奶 适量

步骤

作法

01

将马铃薯切块然后放入沸腾的热水里煮至松软(水里加少量盐)。之后,用叉子将马铃薯压烂。

02

加入全部的食材和调味料如黑胡椒,盐巴和几匙的鲜奶。

03

将全部材料混合均匀(黑白芝麻是自选)。然后放入冰箱里冷藏至少1-2小时。

04

取一小部分马铃薯泥搓成球形,然后轻压扁再粘上面包糠。 热锅后倒入少许橄榄油,将马铃薯片的两面各煎2-3分钟至表皮金黄色即可 。

05

完成!利用厨房纸巾将多余的油份沥干。准备上桌咯 ~金黄酥脆的外皮,里面口感如丝般顺滑,绵密的马铃薯泥~ 赞!