原料
牛肉約3兩，洋蔥半個，尖椒半根，紅椒半根，鹽適量，蚝油適量，紅酒少許，玉米油適量，糖少許
步驟
1.洋蔥一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+澱粉+嫩肉粉+蚝油+少量紅酒腌制15分鐘，讓嫩肉粉發揮出來作用，牛肉會慢慢上勁） 2.鍋中倒入適量的油約6成熱的時候，滑入牛肉 3.翻炒變色後，盛出瀝干備用 4.鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒 5.待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調製味道後炒制均勻即可關火 6.鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點火燒熱 7.放入洋蔥絲片刻後，倒入超好的牛肉，此時會濺油，注意防護 8.最後上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可
