咸鮮辣型、滑嫩
主料：牛肉， 輔料：杭椒，大蔥，大蒜，鹽，烹油，鮮貝露，生抽，老抽，生粉
1、將牛肉腌制後，將生粉、生粉、生抽、老抽、鹽上醬， 2、將杭椒大蔥切菱形大蒜切末。 3、將牛肉下五成油溫滑熟，下大蒜杭椒煸香、給鮮貝露高沒、下牛肉、勾芡、放入燒好的鐵板即成。
