簡介
【咖喱炒麵】 相當快手的一道麵食！賣相那也是相當八錯滴！
原料
蛋面 1個, 胡蘿蔔 少許, 黃咖喱粉 適量, 油、鹽 適量, 雞精 少許
步驟
1首先將蛋面用冷水泡一泡。
2蛋面泡散後，撈出瀝干水分。
3胡蘿蔔切細絲。
4鍋燒乾燒熱後，放入適量的油。
5油熱後，放入泡好的蛋面，翻炒。
6然後調入適量的鹽，炒至斷生。
7接著放入胡蘿蔔絲，炒勻。
8然後加入適量的咖喱粉，炒勻。
9麵條均勻地裹上咖喱粉後，調入少許雞精提鮮即可~
10金燦燦的【咖喱炒麵】就完成啦！
小技巧
1.乾的蛋面要用冷水想將其泡散，充分地吸飽水分。 2.一定要瀝干水，否則就不是炒麵是燜面了。 3.放入咖喱粉後，用筷子比較好炒勻。 4.用大火炒的話，面吃起來就比較干；太小火的話，可能會變成濕炒哦！所以，火的大小適中就好！還要看實際情況，扒鍋的情況下當然就要減小火力啦！
