紫薯千层蛋糕

简介

吃腻了奶油蛋糕? 那换款冰凉好吃的紫薯千层蛋糕登场吧!

哇!表面光洁亮丽得可以当镜子照了! (^__^) 嘻嘻……

原料

紫薯馅:A) 清水 450g、细糖 75g、细盐 一小撮、燕菜粉 1tsp+1/8tsp、果冻粉 1/4tsp。B) 紫薯泥 150g(过筛)、椰浆 150g。C) 椰浆 100g、玉米粉 42g。

步骤

1做法: 将材料A混合拌匀,中火煮至微滚。

2材料B混合拌匀,加入A料中再度煮滚。

3加入混合的材料C,小火煮至浓稠。(需不停搅拌)

4煮好的馅料,倒入一层馅料到模具中。

5铺平后,放入一片蛋糕体。

6重复至完成。

7放入冰箱冷藏至少3小时或隔夜即完成。

小技巧

6寸海绵蛋糕体 3片,稍微去除周边,备用