豆腐 一條, 胡蘿蔔 一小個, 木耳 適量, 大蒜 一顆, 生抽, 白醋, 糖, 番茄沙司, 澱粉
1豆腐切塊
2胡蘿蔔、木耳切絲
3大蒜切末,澱粉調糊
4生抽,白醋,糖,番茄沙司按1:1::1:1的比例調配成汁
5因為豆腐易碎,所以炒菜之前,把豆腐過油炸了一下
6熱鍋放油,5分熱時用大蒜爆鍋,炒出蒜香
7將胡蘿蔔絲和木耳絲下鍋翻炒,翻炒至有木耳爆破聲時,放入豆腐,加適量鹽繼續翻炒
8倒入配料汁
9加入澱粉糊,收汁,出鍋裝盤即可
調料的比例可以根據自己的口味適當增減